小型食品企業應配備的基本檢驗儀器根據食品的種類檢測需要的儀器也不同，一般有食品安全檢測儀、農藥殘留檢測儀、ATP熒光檢測儀、獸藥殘留檢測儀、食品重金屬檢測儀、瘦肉精檢測儀、抗生素檢測儀檢測儀、水產品安全檢測儀等。

食品檢測實驗室建設：

1、為了避免實驗人員頻繁跑動，前處理室應該和儀器室在同一樓層。

2、盡量讓單層面積**化，以避免樓層過多，每一層都要設置洗滌室、樣品室以充分利用空間。

3、精密儀器室和無菌室、配電室、不間斷電源室而言，應采用氣體滅火裝置，以避免自動噴淋裝置損壞儀器設備或破壞潔凈環境。

4、生物安全室應合理布局潔凈區、半潔凈區、污染區，以避免交叉污染。

一、升級膠體金食品安全檢測儀

檢測200多項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現場的定性定量檢測。

二、比色皿食品安全檢測儀

檢測項目：食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂、有毒有害物質：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅

三、獸藥殘留檢測儀

適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產品中獸藥殘留、有毒有害物質和抗生素殘留的檢測可廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、畜牧獸醫、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。

四、病害肉檢測儀

可快速檢測病害肉、組胺、揮發性鹽基氮，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。 適用樣品：豬肉、牛肉、羊肉、魚類等。

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