食品中重金屬元素限量的檢測方法（食品重金屬檢測儀）有光度法、比濁法、斑點比較法、色譜法、光譜法、電化學分析法、中子活化分析等。有關國家標準均詳細規定了食品中重金屬元素的含量測定方法。以下列出的是食品中的鉛、鎘、汞和砷的國家標準檢測方法。食品中重金屬污染問題頻繁出現，重金屬檢測能夠有效避免人們購買、食用重金屬超標的食品，防止人們重金屬中毒。重金屬中毒是一個漫長的過程，早期不容易發現，但是隨著時間的推移，一旦出現嚴重的癥狀時往往已經不可逆轉，所以重金屬的檢測方法日益受到人們的重視

（1）食品中鉛的常用檢測方法有：石墨爐原子吸收光譜法，其檢出限為5微克/千克；火焰原子吸收光譜法，檢出限為0.1毫克/千克；單掃描極譜法，檢出限為0.085毫克/千克；二硫腙光度法，檢出限為0.25毫克/千克；氫化物原子熒光光譜法，檢出限為5微克/千克。　　

（2）食品中鎘的常用檢測方法有：石墨爐原子吸收光譜法，其檢出限為0.1微克/千克；火焰原子吸收光譜法，檢出限為5微克/千克；光度法，檢出限為50微克/千克；原子熒光法，檢出限為1.2微克/千克。　　

（3）食品中總汞的常用檢測方法有：原子熒光光譜分析法，檢出限為0.15微克/千克；冷原子吸收光譜法，檢出限為0.4微克/千克（壓力消解法）或10微克/千克（其它消解法）；二硫腙光度法，檢出限為25微克/千克。甲基汞的分析常常先用酸提取巰基棉吸附分離，然后用氣相色譜法或冷原子吸收光譜法進行測定。　　

（4）食品中總砷的常用檢測方法有：氫化物原子熒光光譜法，檢出限為0.01毫克/千克；銀鹽法，檢出限為0.2毫克/千克；砷斑法，檢出限為0.25毫克/千克；硼氫化物還原光度法，檢出限為0.05毫克/千克。

食品重金屬檢測儀用于快速檢測各種食品中重金屬元素的含量，了解食品的質量安全，判斷是否可食用。工業廢水和生活污水的排放可能造成食品中的重金屬污染，并通過食物鏈進入人體，危害人體健康和安全。因此，我們需要檢測食品中的重金屬含量。食品重金屬檢測儀可快速檢測大米、糧食、水果、蔬菜、藥材、水質、水產品中的重金屬鉛、鎘、汞、砷、鐵、鎳、鋁等。

重金屬能抑制人體內化學反應酶的活性，使細胞質中毒，從而損傷神經組織，還會引起直接的組織中毒，損害人體閱讀功能的關鍵器官。食品重金屬檢測儀可篩選大量樣品，檢測不合格食品。儀器采用Android智能操作系統，高靈敏度真彩觸摸屏，人性化操作，測試結果直觀顯示，具有在線上傳功能，可快速上傳測試數據，內置熱敏打印機，可打印測試結果。 

使用食品重金屬檢測儀進行安全檢測、食品安全和營養價值評價、了解食品污染情況、識別和控制污染源，對強化食品的開發和生產具有指導意義，有利于提高食品質量。食品加工技術和食品質量。.食品重金屬快速分析儀通過光電技術對反應產物的反射率進行分析測試，對待測樣品進行定量或定性分析。該儀器為便攜式儀器，方便現場操作，節省測試成本。